Nivell de dificultat: mitjana
Persones: 2
Temps de preparació: 30'
Marqueu els talls de magret d’ànec a la planxa pel costat del greix, no els feu gaire,que quedin una mica cruets.
Salpebreu-los.
Escalfeu la salsa de tòfona i el puré de patata amb formatge fumat.
Poseu una cullerada de puré de patat al mig del plat, poseu-hi el magret a sobre i
salseu-ho amb la salsa de tòfona.
El magret és la part més melosa del pit de l’ànec i assaborir-lo és un plaer per al paladar. El xef dels restaurants Cullera de Boix, Xavier Matarrodona, ens proposa, amb aquesta recepta, preparar-lo amb una salsa ben aromàtica i d’allò més tardorenca, ja que la prepara amb tòfona per donar-li un gust singular. A més, l’acompanya d’un puré de patates amb un toc de formatge fumat que converteix aquest plat senzill en una proposta de cinc estrelles per degustar i gaudir de manera pausada.
1
45'
4
1h
4
40'
Subscriu-te al nostre newsletter i coneixeràs
les promocions, menús i l'última hora
de Cullera de Boix!