Preparació

Poseu la paella al foc i afegiu-hi la ceba tendra picada.
Sofregiu-la fins que estigui daurada i afegiu-hi la picada d’all i julivert.
Afegiu-hi el tomàquet ratllat i tota la varietat de verdures tallades a bastonets; remeneu-ho.
Afegiu-hi l’arròs bomba i remeneu-ho 20 s.
Saleu-ho.
Remulleu-ho amb el brou de verdures, apugeu el foc i deixeu-ho 5 min.
Poseu-ho al forn 10 min, a 180 ºC.

Paella de verdures

El xef de Cullera de Boix, Xavier Matarrodona, cuina un arròs amb verdures variades.

Ceba tendra, tomàquet, carbassó, pastanaga, pebrot, mongeta tendra… Acompanyar l’arròs amb verdures és una manera perfecta de gaudir d’una combinació ben estiuenca i saludable. El xef dels restaurants Cullera de Boix, Xavier Matarrodona, ha triat productes de temporada per crear una versió lleugera de la clàssica paella. El millor de tot és que podeu triar les verdures que us agradin més per preparar-la i així la podreu degustar en qualsevol moment de l’any. Una recepta fàcil i deliciosa!