Recipes by Cullera de Boix

Paella de verduras

Nivel de dificultad: media

Personas: 2

Tiempo de presparación: 1h 15'


Ingredientes

  • 200 g de arroz bomba
  • ½ cucharada de ajo picado
  • ½ cucharada de perejil picado
  • 1 cebolleta picada
  • 1 tomate rallado
  • 200 g de verduras cortadas en bastoncitos
  • Verduras: calabacín, zanahoria, calabaza, pimiento verde, pimiento rojo, judía verde, brócoli y coliflor
  • 4 g de sal
  • 400 ml de caldo de verduras
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Preparación

En una sartén al fuego, dorar la cebolleta picada.
Añadir la picada de ajo y perejil.
Añadir el tomate rallado y toda la variedad de verduras cortadas en bastoncitos; remover.
Añadir el arroz bomba y remover 20 segundos más. Salar.
Remojar con el caldo de verduras, subir el fuego y dejar cocer 5 minutos.
Hornear 10 minutos a 180 ºC.


Paella de verduras

El chef de Cullera de Boix, Xavier Matarrodona, cocina un arroz con verduras variadas.

Cebolla tierna, tomate, calabacín, zanahoria, pimiento, judía verde… Acompañar el arroz con verduras es una manera perfecta de disfrutar de una combinación bien veraniega y saludable. El chef de los restaurantes Cullera de Boix ha elegido productos de temporada para crear una versión ligera de la clásica paella. Lo mejor de todo es que puedes elegir las verduras que te gusten más para prepararla y así podrás degustar este plato en cualquier momento del año. ¡Una receta fácil y deliciosa!

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