04/08/2016

Una selecció dels vins que es poden degustar amb un arròs a Cullera de Boix.

Cullera de Boix renova la carta de vins dels tres restaurants de paella que té a Barcelona amb una versió més acurada i selecta d’una vuitantena de varietats.

El restaurant emblemàtic d’arrossos de Barcelona canvia la carta de vins que ofereix als clients amb una aposta de qualitat pels productes catalans, sense oblidar les grans marques capçaleres del sector. La nova llista, formada per una setantena de varietats d’una desena de denominacions d’origen, es troba disponible als restaurants del grup des d’aquest mes de juliol.

“Amb el vi sempre he fet una aposta qualitativa i de la terra, gairebé el 80 per cent dels vins de la carta són catalans”, assenyala el propietari del grup, Jordi Gabarrell, que afegeix que també inclou vins de la DO de Rioja, Ribera del Duero, Verdejo i un Albariño. “Crec que a poca gent se li acudeix, quan viatja i va a un restaurant, tastar vins que no són del país en qüestió”, subratlla.

A la nova carta de vins, les apostes de Cullera de Boix es mantenen: “Del Montsant sempre he tingut productes del celler de Joan d’Anguera, que ara treballa amb biodinàmica; del Penedès treballem amb el celler Pardas i amb el d’Alemany i Corrio, una bodega molt petita”, explica Gabarrell.

Menjar un arròs a la Rambla amb un Dominik A. Huber, del Priorat

Ara bé, la gran aposta del restaurant són els vins de Dominik A. Huber, del Prioritat, amb la bodega Terroir Al Límit. “Vam ser dels primers restaurants a Barcelona que el vam tenir a la carta, i ara està despuntant. És un celler que van fundar un alemany i un sud-africà, però és un vi eminentment català i, sincerament, crec que el propietari acabarà sent un dels grans enòlegs mundials”, assenyala el màxim responsable de Cullera de Boix.

La carta també inclou la DO Priorat, com l’Històric, el Gènium o Les Crestes; la DO Costes del Segre, amb Gotim Bru o Tu Rai, o la DO Empordà, amb opcions com Cop de Vent o l’Espelt Vailet, entre altres.

A banda de l’ampolla de vi sencera, el restaurant també ofereix la possibilitat de fer copes de marques com Llabustes, Mas Donis, Rupestris o Menganito, de blancs, i de negres, Cap de turc, Comèdia o La Montesa, entre altres, a més de copes de cava i de xampany.

Reservar en el restaurant de paella de Barcelona Cullera de Boix.