Recipes by Cullera de Boix

Chipirones y langostinos

Nivel de dificultad: media

Personas: 2

Tiempo de presparación: 1 h 15'


Ingredientes

  • 3 chipirones medianos limpios y cortados en tercios
  • 2 langostinos grandes
  • 1 huevo batido
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de salsa teriyaki
  • aceite de oliva virgen extra
  • harina floja
  • pan de panko
Chipirones y langostinos (Enrique Marco / CUINA).
Share Share Share Share Share Share

Preparación

Calentar un poco de aceite en una sartén hasta que alcance una temperatura de 170 grados.
Pelar los langostinos, quitarles la tripa y enharinar con los chipirones, bien limpios. Pasarlos por el huevo batido y el pan de panko.
Freír los chipirones y los langostinos en la sartén hasta que queden dorados.
En un bol, mezclar la mayonesa y la salsa de soja con una cuchara, hasta que quede una salsa homogénea.
Poner los chipirones y los langostinos en un plato y servir la salsa en un tazón aparte.


Un aperitivo marinero

Una propuesta ideal para iniciar la comida con unos chipirones y langostinos rebozados

Aprovechamos que todavía hace calor y que los días son largos para disfrutar de un aperitivo marinero de primer orden, con los mejores ingredientes y una salsa que le queda muy bien. Esta es la propuesta del chef de los restaurantes Cullera de Boix, Xavier Matarrodona, que nos anima a disfrutar de una mezcla de langostinos y chipirones rebozados con panko (que les da una textura crujiente deliciosa) y acompañados con una salsa muy sencilla: mayonesa mezclada con soja. ¡Buen provecho!

Otras recetas

  • Entrantes

4

30'

  • Arroces

4

1h 30'

  • Entrantes

4

1h 30'

¿Quieres recibir nuestras últimas recetas?

Suscríbete a nuestro newsletter y conocerás
las promociones, menús y última hora
de Cullera de Boix!