19/01/2017

A Cullera de Boix tenim ben presents les tradicions de la ciutat i volem celebrar aquesta festa amb els millors arrossos de Barcelona

Els Tres Tombs se celebren amb motiu del dia de Sant Antoni dels ases, que és com es coneix popularment aquest sant, ja que és el patró dels animals, principalment domèstics. La llegenda diu que sant Antoni arribà a Barcelona sobre un núvol, requerit per un governador amb la filla malalta. Després de guarir-la, el sant es trobà una truja ferida amb un petit garrí i també la va curar. En agraïment, l’animal va seguir el sant per sempre més, i d’aquí li va venir la fama de ser el patró dels animals domèstics i dels animals útils per a les feines del camp. També ho és dels traginers, els cotxers i els carreters.

Aquesta festa és una celebració molt típica en zones rurals, però també a les grans ciutats, com Barcelona, on se celebra una gran cavalcada: carros, cavalls, mules i altres animals formen una gran rua que surt del carrer Calàbria i arriba fins a la plaça de Sant Jaume. Enguany se’n celebra la 129a edició el dia 21 de gener (encara que Sant Antoni és el dia 17 de gener).

Ben a prop del recorregut de la Cavalcada hi ha tres restaurants Cullera de Boix on degustar la millor paella i els millors arrossos de Barcelona, després de gaudir d’una de les tradicions més antigues de la ciutat

La tradició culinària

En l’àmbit alimentari, Sant Antoni també compta amb una gran tradició: el tortell de Sant Antoni. Si bé és menys conegut que altres tortells famosos a casa nostra, com el tortell de Reis, té una història ben curiosa i la seva tradició presenta diverses variants.

Es considera, d’una banda, que fa al·lusió al pa que portaven a sant Antoni cada dia quan vivia al desert com a ermità. D’altra banda, també se’l considera una evolució del pa que es donava als animals durant la cavalcada d’aquesta festivitat. Era un panet molt simple i més aviat ressec que, en ser tocat per Sant Antoni, o beneït, ajudava a protegir els animals de tots els mals. De mica en mica es va anar adaptant per tal que les persones en poguessin menjar, fins a convertir-lo en tot un tortell.

Normalment és rodó i no se sol adornar, però en alguns casos té forma de ferradura i està decorat amb fruita confitada. Tradicionalment està farcit de massapà i, a l’interior, també s’hi pot trobar una figureta de porcellana d’un dels animals protagonistes de la jornada i una fava.

Per reservar un dinar o sopar a qualsevol dels tres restaurants Cullera de Boix al centre de Barcelona, pots trucar o reservar a través d’Internet.