Nivel de dificultad: fácil
Personas: 4
Tiempo de presparación: 40'
Marcar el foie en una sartén bien caliente y cocerlo por las dos caras. Salpimentarlo.
En un plato, poner los cebollones, saltados brevemente, el foie encima, un poco de manzana rallada y el jamón saltado.
Cubrirlo alrededor con el fondo de carne.
El chef de Cullera de Boix convierte la tradición de la calçotada en una oportunidad para lucirse con los amigos y la familia sin llenar la cocina de humo.
4
45'
4
45'
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1h
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