Los mejores arroces de Barcelona, que puedes degustar en el restaurante Cullera de Boix, tienen una fecha marcada en la agenda para lograr uno de sus productos clave para preparar una paella de carne: la tradición catalana dice que el 11 de noviembre, por San Martín, ya llega la temporada de la matanza del cerdo. […]

Para esta festividad de Todos los Santos te contamos la tradición y las claves de los productos que encontraras en la mesa de los restaurantes de arroces de Barcelona, como el Cullera de Boix. La llegada de las tradiciones norteamericanas a Cataluña ha modificado, en cierto modo, la fiesta de la castañada; sin embargo, dado […]

El restaurante Cullera de Boix, que sirve unos de los mejores arroces en Barcelona, tienen el ojo puesto en el sud de Cataluña cada vez que llega el momento cumbre del arroz: la siega. Este mes de septiembre se repiten fiestas y actividades relacionadas con esta actividad histórica, la siega del arroz, tan arraigada en la cultura de algunos […]

Los arroces que se preparan en Barcelona, como los del restaurante de paella Cullera de Boix, se elaboran mayoritariamente con la variedad bomba. En el mundo se calcula que hay mas de dos mil variedades de arroz -es el cereal más consumido del planeta- y que se puede cocinar de mil maneras. Tras su descubrimiento, […]